苋菜炒平菇
当苋菜兄遇见平菇妹的时候，它们爱的如此平淡，却又是让人难以忘记这种爱情的味道...
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1 把洗净的平菇切成小块。 -
2 洗净的苋菜切成段。 -
3 锅中注水烧开，放入3克盐和少许食用油，倒入平菇，煮约半分钟，去除杂质。 -
4 捞出焯煮好的平菇，沥干水分备用。 -
5 用油起锅，倒入姜片、蒜末，大火爆香。 -
6 放入切好的苋菜，快速翻炒至熟软。 -
7 倒入焯煮过的平菇，快速炒至熟。 -
8 加入少许盐、鸡粉，倒上少许水淀粉。 -
9 快速翻炒至入味。 -
10 将炒好的菜肴盛放在盘中即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用；平菇还含有的多种维生素及矿物质，可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能，还能降低血液中胆固醇的含量，对妇女更年期综合征也可起调理作用。 -
制作指导
平菇鲜嫩滑口，营养价值高，水分含量多，炒制的时间不要过长，以免营养成分过多流失。
相宜相克
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与平菇搭配相宜的食材
豆腐
有利于营养吸收
韭黄
提高免疫力
口蘑
防癌抗癌
青豆（毛豆）
预防感冒 -
与平菇搭配相克的食材
鹌鹑
易引发痔疮
驴肉
易引发心痛
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