豌豆炒鱼丁
鲜嫩的鱼丁，香脆的豌豆，清淡中带点淡淡的甜味，喜欢吃鱼的不妨可以采用这样的搭配来继续喜爱鱼。
-
1 将洗净的蒜苗切1厘米长的段。 -
2 洗净的红椒切成圈。 -
3 将洗净的鱼肉切条，改切成丁。 -
4 将鱼肉丁装入碗中，加少许盐、鸡粉，抓匀。 -
5 加入水淀粉，抓匀。 -
6 再淋入适量食用油，腌渍5分钟入味。 -
7 锅中注水烧开，加食用油，放入豌豆，加盐，煮约3分钟至熟。 -
8 把煮好的豌豆捞出备用。 -
9 锅中倒入适量食用油，放入鱼肉丁，炒匀。 -
10 淋少许入料酒，拌炒香。 -
11 放入姜片、蒜末、葱白，炒香。 -
12 .放入蒜苗、红椒。 -
13 再倒入焯煮好的豌豆，炒匀。 -
14 加少许清水，拌炒匀。 -
15 加入适量盐、鸡粉，炒匀调味。 -
16 加适量水淀粉。 -
17 快速炒匀勾芡。 -
18 将锅中食材盛出装盘即可。 -
19 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
豌豆的蛋白质不仅含量丰富，且包括了人体所必需的8种氨基酸。它含有丰富的维生素C，不仅能抗坏血病，提高免疫机能，还具有美容养颜的功效。此外，豌豆可以有效缓解脚气、糖尿病、产后乳汁不足等症。 -
制作指导
炒制鱼丁时如果加入少许辣椒油，味道会更鲜香。
相宜相克
-
与豌豆搭配相宜的食材
面粉
提高营养价值
虾仁
提高营养价值
红糖
健脾，通乳，利水
蘑菇
增强食欲 -
与豌豆搭配相克的食材
菠菜
影响钙的吸收
蕨菜
降低营养
猜你喜欢
