莴笋焖鸡块
脆爽的莴笋和营养的鸡肉，搭配的天衣无缝，这种独特的味道，为更爱独特的自己而动手吧!
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1 将去皮洗净的莴笋对半切开，改切成小块。 -
2 洗净的鸡肉斩成块。 -
3 把鸡块放入碗中，加少许盐、鸡粉。 -
4 再加2毫升生抽、3毫升料酒，抓匀。 -
5 加入少许生粉，抓匀。 -
6 淋入少许食用油，腌渍10分钟至入味。 -
7 炒锅注入适量食用油，烧热，放入蒜末、姜片、部分葱段，爆出香味。 -
8 倒入腌渍好的鸡块，拌炒均匀。 -
9 淋入少许入料酒，翻炒香。 -
10 加入生抽、盐、鸡粉，炒匀调味。 -
11 倒入莴笋块，翻炒片刻。 -
12 倒入适量清水，拌炒匀。 -
13 盖上锅盖，小火焖煮5分钟至材料熟透且入味。 -
14 揭盖，用旺火收汁，倒入适量水淀粉，炒匀勾芡。 -
15 放入葱段，快速拌炒均匀。 -
16 起锅，将焖煮好的材料盛入盘中即可。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，含有丰富的蛋白质，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。它含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类、矿物质及多种维生素，有增强体力、强壮身体的作用，对营养不良、畏寒怕冷、贫血等症有良好的食疗作用。 -
制作指导
炒制鸡块时，淋入少许芝麻油或辣椒油，味道会更好。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
冬瓜
排毒养颜
金针菇
增强记忆力
柠檬
增强食欲
板栗
增强造血功能
枸杞
补五脏、益气血
人参
止渴生津
绿豆芽
降低心血管疾病发病率 -
与鸡肉搭配相克的食材
芥菜
影响身体健康
鲤鱼
引起中毒
李子
引起痢疾
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