豆豉鲮鱼炒莴笋
豆豉鲮鱼炒莴笋

鲜香的鲮鱼,爽口的莴笋,吃上一口,那种美妙的滋味...

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:1.5分钟
  • 口味:鲜
  • 1 把去皮洗好的莴笋对半切开,斜刀切成段,改切成片。
  • 2 洗净的红椒对半切开,去除籽,切成小块,备用。
  • 3 将豆豉鲮鱼切成块。
  • 4 锅中注入适量清水烧开,加入4克盐。
  • 5 放入莴笋和红椒,煮约半分钟至八成熟。
  • 6 捞出焯好水的莴笋和红椒,沥干水分备用。
  • 7 另起锅,注油烧热,放入蒜末,炒出香味。
  • 8 倒入莴笋、红椒,翻炒匀。
  • 9 放入豆豉鲮鱼,拌炒片刻。
  • 10 淋入少许加入生抽。
  • 11 加入适量盐、鸡粉,炒匀至熟透入味。
  • 12 倒入少许水淀粉。
  • 13 快速将锅中食材炒匀勾芡。
  • 14 盛出,装入盘中即可。
  • 15 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    豆豉鲮鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美, 具有益气血、健筋骨、利小便的功效,适合体质虚弱、气血不足、膀胱热结、小便不利、肝硬化腹水、营养不良性水肿之人食用。
  • 制作指导
    豆豉鲮鱼本身就有咸味,炒制时要少放盐,以免菜品过咸。
相宜相克
  • 与鲮鱼搭配相宜的食材
    白萝卜
    利水消肿
    猪肉
    温中益气、润泽皮肤
    丝瓜
    生血通乳
    豆腐
    解毒美容
    青辣椒
    健脑益智
  • 与鲮鱼搭配相克的食材
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