猪肚菇炒牛肉
这道菜，家常，但是经久不衰！
-
1 把洗净的猪肚菇切成小块。 -
2 洗净的牛肉切成片。 -
3 将牛肉片装入碗中，加入少许食粉。 -
4 淋入少许老抽。 -
5 加入少许盐和鸡粉，抓匀。 -
6 倒入适量水淀粉，抓匀。 -
7 注入食用油，腌渍10分钟。 -
8 锅中加入适量清水烧开，放入猪肚菇。 -
9 加入少许盐，搅匀，煮约1.5分钟。 -
10 把焯过水的猪肚菇捞出备用。 -
11 用油起锅，倒入牛肉，翻炒至转色。 -
12 淋入少许料酒，炒香。 -
13 放入姜片、蒜末、葱白，炒匀。 -
14 倒入猪肚菇，拌炒匀。 -
15 加入适量盐和鸡粉。 -
16 再淋入生抽和老抽。 -
17 将食材和调料炒匀调味。 -
18 加入少许水淀粉。 -
19 把食材炒匀勾芡。 -
20 将炒制好的材料盛出装盘即可。 -
21 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
猪肚菇营养丰富，菇体清脆鲜嫩，蛋白质含量与香菇、金针菇相当。菌盖中氨基酸含量为干物质的16.5％以上，其中必需氨基酸占氨基酸总量的45％，比一般食药用菌高，亮氨酸和异亮氨酸含量也冠于一般食药用菌之首。 -
制作指导
如果想切牛肉时轻松一些，可以先将牛肉放入冰箱冷冻至稍微变硬，取出后就方便切了。
相宜相克
-
与猪肚搭配相宜的食材
玉米
开胃消食 -
与猪肚搭配相克的食材
豆腐
不利营养物质的吸收
猜你喜欢
