泡西蓝花
泡西蓝花

西蓝花的抗氧化功效路人皆知。泡出来的西蓝花是什么味道呢，热爱研究黑暗料理的你不会错过吧～～

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：7天
  • 口味：酸
  • 1 将洗好的西蓝花切成小朵。
  • 2 锅中倒入约1000毫升清水烧开。
  • 3 放入西蓝花拌匀，煮约2分钟至七成熟。
  • 4 用漏勺取出西蓝花，盛碗中。
  • 5 碗中加入洗净的红辣椒和蒜头拌匀。
  • 6 加盐、白糖、白醋拌匀。
  • 7 将拌好材料盛入玻璃坛中。
  • 8 盖上盖子，淋上少许清水，密封坛口，置于阴凉处浸泡7天。（适温6～10℃）
  • 9 将腌渍好的西蓝花取出。
  • 10 装好盘，即可食用。
  • 11 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    西蓝花的维生素C的含量特别丰富，是同等苹果含量的20倍以上；此外，它还含有维生素A原、B族维生素和蔗糖、果糖以及较丰富的钙、磷、铁等，不仅是较好的血管清理剂，而且还能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，从而减少了心脏病与脑卒中的危险。
  • 制作指导
    西蓝花的菜秆切成圆片或切成条后腌渍会使其更入味。
相宜相克
  • 与西蓝花搭配相宜的食材
    枸杞
    有利营养物质的吸收
    胡萝卜
    预防消化系统疾病
  • 与西蓝花搭配相克的食材
    牛奶
    影响钙质吸收
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