芹菜猪肉炒河粉
匆匆那年，我们欢声笑语，炒粉伴我们多少个日夜，你还记得吗？
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1 将洗净的芹菜切成3厘米长的段，备用。 -
2 洗净的瘦肉切成片。 -
3 将切好的肉片盛入碗中。 -
4 加盐、鸡粉。 -
5 淋入水淀粉，拌匀。 -
6 加入食用油，腌渍10分钟至入味。 -
7 用油起锅，倒入腌渍好的肉片，翻炒至转色。 -
8 把炒好的肉片盛出，备用。 -
9 用油起锅，放入河粉，翻炒均匀。 -
10 倒入芹菜、葱白，炒匀。 -
11 加入盐、味精。 -
12 倒入生抽、老抽，炒匀调味。 -
13 倒入肉片，翻炒匀。 -
14 把炒好的河粉盛出装盘即可。 -
15 完成。
食材
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猪瘦肉富含蛋白质、脂肪、无机盐、铁等营养元素。其维生素B1的含量相当高，有促进生长和消化，改善神经组织功能的作用。常食猪肉还能补肾养血、滑润肌肤、滋阴润燥。 -
制作指导
芹菜叶中胡萝卜素和维生素C的含量比茎中多，因此烹饪时最好不要把能吃的嫩叶扔掉。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
藕
滋阴血，健脾胃 -
与猪肉搭配相克的食材
甲鱼
可能引起腹痛
虾
易耗人阴精
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