剁椒魔芋炒鸡翅
原来魔芋和鸡翅的结合，是那么的让人流连忘返。
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1 将处理好的魔芋切厚片，切成条，再切成小方块。 -
2 去皮洗净的洋葱切瓣，再切成小块备用。 -
3 洗净的红椒切开，去籽，切成小块。 -
4 洗净的青椒切开，去籽，切成小块。 -
5 将洗净的鸡翅斩成块备用。 -
6 锅中加入适量清水，用大火烧开，加入2克盐。 -
7 放入切好的魔芋，拌匀，煮约2分钟至熟。 -
8 把焯过水的魔芋捞出。 -
9 将鸡翅倒入沸水锅中，汆烫片刻，去除血水。 -
10 把汆过水的鸡翅捞出备用。 -
11 用油起锅，放入姜片，爆香。 -
12 倒入鸡翅，拌炒均匀。 -
13 淋入少许料酒、生抽，炒匀。 -
14 倒入切好的洋葱，翻炒均匀。 -
15 放入剁椒，倒入魔芋，炒匀。 -
16 淋入适量清水，加盐、鸡粉，炒匀调味。 -
17 加盖，用小火焖10分钟至入味。 -
18 揭盖，放入青椒、红椒、葱段。 -
19 快速拌炒匀。 -
20 盛出装盘即可。 -
21 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
魔芋含有丰富的纤维素和微量元素，还具有16种氨基酸，并且脂肪和热量都很低，是不可多得的营养减肥食品，可降低胆固醇，防治高血压、高血脂。 -
制作指导
魔芋有小毒，必须充分煮熟才能食用，以免发生中毒。
相宜相克
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与魔芋搭配相宜的食材
猪肉
化痰软坚
鸡肉
温中补气、补虚去损
韭菜
开胃消食
虾
补钙、平衡盐
辣椒
整肠、排毒 -
与魔芋搭配相克的食材
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