白玉菇炒莴笋
任时光匆匆流去，青涩的时光总是显得特别的耀眼，白衣飘飘，稚嫩的面庞，依旧还在。
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1 将洗净的白玉菇切去根部，再切成段。 -
2 去皮洗净的莴笋对半切开，斜刀切段，再改切成片。 -
3 锅中倒入适量清水，用大火烧开。 -
4 加入适量盐、鸡粉。 -
5 倒入切好的白玉菇和莴笋，焯煮1分钟至熟。 -
6 把焯好水的白玉菇和莴笋捞出。 -
7 锅中注入适量食用油，烧热。 -
8 倒入姜片、蒜末、葱白，爆香。 -
9 倒入白玉菇、莴笋炒匀。 -
10 淋入适量料酒。 -
11 加入少许盐。 -
12 倒入生抽、鸡粉、辣椒酱。 -
13 把锅中食材炒匀调味。 -
14 倒入适量水淀粉。 -
15 把锅中材料炒至收汁。 -
16 盛出装盘即可。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，降低对心房的压力，对高血压病患者极为有益。莴笋还含有少量的碘元素，经常食用有助于消除紧张、帮助睡眠。此外，莴笋还含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨骼的生长。莴笋还能刺激消化液的分泌，增进食欲。 -
制作指导
莴笋焯水时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴笋丝绵软，失去清脆的口感。
相宜相克
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与莴笋搭配相宜的食材
蒜苗
可以预防高血压
面包
预防贫血、促进发育
香菇
利尿通便、降脂降压
猪肉
促进食欲、补脾益气 -
与莴笋搭配相克的食材
蜂蜜
不利肠胃，易致腹泻
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