凉拌黄豆
黄豆所富含的铁，易被人体吸收，可防止缺铁性贫血，就算简单拌制也无法遮住它的营养哦。
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1 锅中倒入适量清水烧开，加4克盐、2克鸡粉。 -
2 倒入洗净的黄豆。 -
3 盖上盖，小火煮5分钟至熟。 -
4 揭盖，把煮熟的黄豆捞出。 -
5 取一干净碗，倒入黄豆。 -
6 加入少许蒜末、葱花。 -
7 加入适量盐、鸡粉。 -
8 再淋入少许芝麻油。 -
9 用勺子将碗中食材拌匀。 -
10 将拌好的黄豆装盘即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
黄豆富含蛋白质、钙、锌、铁、磷、糖类、膳食纤维、卵磷脂、异黄酮素、维生素B1和维生素E等。现代医学研究证明，黄豆有诸多保健功能，其所富含的铁，易被人体吸收，可防止缺铁性贫血，对婴幼儿及孕妇尤为重要。 -
制作指导
煮好的黄豆捞出后，放入冷开水中清洗一遍，能使口感更爽脆。
相宜相克
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与黄豆搭配相宜的食材
胡萝卜
有助骨骼发育
茄子
通气顺肠
茼蒿
缓解更年期综合征
香菜
健脾宽中、祛风解毒
牛蹄筋
预防颈椎病、美容
红枣
补血、降血脂
花生
丰胸补乳
白菜
预防乳腺癌 -
与黄豆搭配相克的食材
核桃
导致腹胀、消化不良
虾米
影响钙的消化吸收
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