凉拌黄花菜
黄花菜其所含的胡萝卜素是其他蔬菜的几倍，拌制的方式烹调，口感与味道都非常棒哦。
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1 将洗好的红椒去籽，切细丝。 -
2 大蒜拍扁，切碎。 -
3 锅中注水烧开，加入少许盐。 -
4 再倒入黄花菜，焯煮约2分钟至熟。 -
5 捞出黄花菜，沥干装盘。 -
6 加入盐、鸡粉。 -
7 倒入红椒丝、蒜末。 -
8 淋入辣椒油和捞拌汁。 -
9 用筷子拌匀至入味。 -
10 将拌好的黄花菜装入另一个盘中即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
黄花菜营养丰富，含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、氨基酸等营养成分，其所含的胡萝卜素是西红柿的几倍。黄花菜有清热、利湿、消食、明目、安神等功效，可作为病后或产后的调补品。黄花菜还有利尿降压的作用，高血压、肾炎病人常吃非常有益。 -
制作指导
黄花菜宜用温水泡发，若用冷水泡发，香味不易激出。
相宜相克
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与黄花菜搭配相宜的食材
马齿苋
清热祛毒
黄瓜
可改善不良情绪
猪肉
增强体质 -
与黄花菜搭配相克的食材
鹌鹑
易引发痔疮
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