葱拌银鱼
银鱼的营养价值堪称河鲜之首，味道干香鲜美，添以香葱拌制后味道更胜。
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1 将洗净的葱切成2厘米长的段，备用。 -
2 洗净的红椒切成2厘米长的段，切开，去籽，再切成丝，备用。 -
3 热锅注油，烧至五成热，倒入银鱼，炸约1分钟至熟透。 -
4 把炸好的银鱼捞出，装入盘中备用。 -
5 把葱段倒入碗中。 -
6 加入红椒丝、银鱼。 -
7 然后放入适量生抽、鸡粉、盐。 -
8 再加入辣椒油、芝麻油。 -
9 用筷子拌匀，调味。 -
10 盛出装盘即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
银鱼肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质等成分，其营养价值堪称河鲜之首。银鱼无论干鲜，都具有益脾、润肺、补肾、壮阳等功效，是上等滋补品。 -
制作指导
银鱼不易清洗，可先准备一小盆清水，把银鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把银鱼捞起，再用开水烫一下，就可以放心烹调了。
相宜相克
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与葱搭配相宜的食材
糯米
益气养血、醒神 -
与葱搭配相克的食材
狗肉
易增火热
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红枣
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