凉拌玉米笋
玉米笋是一种低热量、高纤维素、无胆固醇的优质蔬菜，以凉拌的方式烹饪，美味又健康吃出来。
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1 将洗净的红椒对半切开，去籽，再切成小块。 -
2 洗净的青椒对半切开，去籽，再切成小块。 -
3 将洗净的玉米笋修整齐，将切好的食材放入盘中备用。 -
4 锅中倒入适量清水，用大火烧开，加入适量盐、鸡粉。 -
5 然后倒入玉米笋，煮约3分钟至熟。 -
6 加入青椒、红椒，再煮约半分钟至断生。 -
7 把煮好的玉米笋、青椒、红椒捞出，装入盘中，凉凉。 -
8 取一个大碗，把煮好的食材倒入碗中。 -
9 倒入蒜末、葱花。 -
10 加入少许盐、鸡粉。 -
11 再加入辣椒油、芝麻油。 -
12 用筷子拌匀调味。 -
13 盛出装盘即可。 -
14 完成。
食材
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玉米笋是一种低热量、高纤维素、无胆固醇的优质蔬菜，其脂肪含量相对较少，而蛋白质含量很高，还含有人体必需的多种氨基酸和微量元素，可以促进肠胃蠕动，消除水肿，具有减脂、降血压、强身健体等功效。老年人常食玉米笋可达到降压减脂的目的。 -
制作指导
玉米笋不宜放在沸水中煮太久，否则太熟软就失去了其爽脆的特点。
相宜相克
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与玉米笋搭配相宜的食材
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预防冠心病和糖尿病 -
与玉米笋搭配相克的食材
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