凉拌韭菜花
韭菜花含有较多纤维素，且富含独特的辛香味，拌制后保持了原本的鲜味，也更添别样美味。
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1 将洗净的韭菜花切成3厘米长的段，入盘中备用。 -
2 红椒切成段，然后切开，去籽，改切成丝，备用。 -
3 锅中加入适量清水，用大火烧开，加入少许食用油。 -
4 倒入韭菜花、红椒丝，煮约半分钟至熟。 -
5 把焯好水的韭菜花和红椒丝捞出，入盘中凉凉。 -
6 把韭菜花、红椒丝倒入碗中。 -
7 加入盐、鸡粉。 -
8 加生抽、芝麻油。 -
9 用筷子拌匀，调味。 -
10 盛出装盘即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
韭菜花富含蛋白质，脂肪、钙、磷、铁等矿物质和维生素、食物纤维等营养成分，食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。尤其适宜夜盲症、皮肤粗糙、便秘、干眼病患者食用。 -
制作指导
把韭菜花放入沸水中焯烫片刻可除去多余的草酸。
相宜相克
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与韭菜花搭配相宜的食材
绿豆芽
通便补虚
黄豆芽
排毒瘦身
豆腐
防治便秘
鸡蛋
补肾，止痛 -
与韭菜花搭配相克的食材
菠菜
易引起腹泻
蜂蜜
易引起腹泻
白酒
容易上火
牛奶
影响钙的吸收
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