芹菜炒蛤蜊肉
芹菜炒蛤蜊肉

蛤蜊肉鲜嫩多汁，配上香嫩爽脆的芹菜，更加香甜鲜美，且两种食材均有降低血压的作用，也是道健康的好滋味。

  • 难度：一般
  • 烹饪时间：2分钟
  • 口味：鲜
  • 1 洗净的芹菜切3厘米长的段。
  • 2 洗净的红椒对半切开，去籽，切成小块。
  • 3 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白。
  • 4 倒入红椒，炒匀。
  • 5 倒入备好的蛤蜊肉。
  • 6 淋入少许料酒，炒香。
  • 7 倒入切好的芹菜，炒匀。
  • 8 加入辣椒酱、盐、鸡粉、蚝油。
  • 9 把食材和调料炒匀。
  • 10 加入水淀粉。
  • 11 将锅中材料炒至入味。
  • 12 盛出装盘即可。
  • 13 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    蛤蜊富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和钙、铁等成分，对肝肾阴虚、烦热盗汗、消渴有很好的食疗功效。蛤蜊肉还含有一种具有降低血清胆固醇的微量元素，其兼有抑制胆固醇在肝脏的合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇含量下降。
  • 制作指导
    烹饪此菜时，用油不能太多，否则芡汁不易裹在蛤蜊肉上。
相宜相克
  • 与芹菜搭配相宜的食材
    茭白
    降低血压
    羊肉
    增强免疫力
    虾
    增强免疫力
    红枣
    补血养颜
    花生
    抗衰老
    核桃
    美容养颜，抗衰老
    藕
    调理经血
    牛肉
    降低血压
  • 与芹菜搭配相克的食材
    南瓜
    引起腹胀、腹泻
    兔肉
    可能导致脱发
    甲鱼
    或有中毒反应
    螃蟹
    引起腹泻
    生蚝
    降低锌的吸收
    蚬子
    引起腹泻
    黄瓜
    破坏维生素C
    鸡肉
    伤元气
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