腰果鸡丁
腰果含有丰富的坚果油，可以润肠通便，润肤美容，搭配上鲜美的鸡肉，软嫩的鸡肉与香脆的腰果搭配，是味道与快感的双重享受。
-
1 洗净的蒜苗切2厘米长的段。 -
2 洗好的青椒切开，去籽，切条，切成小块。 -
3 洗净的红椒切开，去籽，切条，切成小块。 -
4 洗好的鸡胸肉切厚片，切条，再切成丁。 -
5 鸡丁盛入碗中，加少许盐、鸡粉，拌匀，加少许水淀粉，拌匀，倒入少许食用油，腌渍10分钟。 -
6 热锅注油，烧至三成热，放入腰果，小火炸1～2分钟。 -
7 把炸好的腰果捞出。 -
8 待油烧至四成热，倒入鸡丁，滑油至转色，捞出。 -
9 锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱白。 -
10 加入蒜苗、青椒、红椒，炒香。 -
11 倒入鸡丁，淋入料酒，加盐、味精，炒匀调味。 -
12 加少许水淀粉。 -
13 用锅铲翻炒均匀。 -
14 把炒好的鸡丁盛入盘中，再放上腰果即可。 -
15 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
腰果含有维生素、镁、钾、铁等成分，能软化、保护血管，防治心血管疾病。腰果还含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老，提高机体抗病能力。 -
制作指导
炸腰果时，油温不能太高，应使用小火，以锅铲慢慢地去搅动，使油的温度不要太高，以免腰果变黑。
相宜相克
-
与腰果搭配相宜的食材
莲子
补润五脏、安神
薏米
补润五脏、安神
糯米
补润五脏、安神
芡实
补润五脏、安神 -
与腰果搭配相克的食材
猜你喜欢
