枸杞猪肝粥
猪肝的脆嫩，煮到的刚刚好的软糯的米粥，两者食材互相碰撞，仿佛在口中打着刚柔并济的太极，那么的融洽。
-
1 把洗净的猪肝切成薄片。 -
2 猪肝放入碗中。 -
3 放上少许姜丝。 -
4 加入盐、鸡粉、料酒。 -
5 淋上适量水淀粉，拌匀。 -
6 再倒入少许食用油，腌渍约10分钟。 -
7 砂锅注入适量热水，再放置在旺火上。 -
8 倒入洗好的大米。 -
9 盖上盖，大火煮沸，再改用小火焖煮约40分钟至大米成粥。 -
10 揭开盖，搅拌米粥，再倒入猪肝，拌匀。 -
11 拌煮约2～3分钟至猪肝熟透。 -
12 加盐、味精调味，拌匀。 -
13 放入洗净的枸杞叶，拌煮至断生。 -
14 撒上少许胡椒粉。 -
15 再放入葱花和余下的姜丝，拌匀。 -
16 出锅盛入碗中即成。 -
17 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
猪肝富含维生素Ａ和微量元素铁、锌、铜等，有补血健脾、养肝明目的功效，可用于防治贫血、头昏、目眩、视力模糊、两目干涩、夜盲等病症，还能增强人体的免疫力、抗氧化、防衰老、抑制肿瘤细胞的产生。 -
制作指导
要将猪肝的筋膜除去，否则不易嚼烂、消化。另外，煮粥时滴少许香油，粥会更香。
相宜相克
-
与猪肝搭配相宜的食材
菠菜
防治贫血
苦瓜
清热解毒，补肝明目
腐竹
提高人体免疫力
葱
促进营养物质的吸收
韭菜
促进营养物质的吸收
雪里蕻
有利钙的吸收
洋葱
增强免疫力
莲子
补脾健胃
松仁
促进营养物质的吸收
蒜
促进营养物质的吸收
白菜
保肝护肾 -
与猪肝搭配相克的食材
银耳
不利消化
鹌鹑
破坏维生素
鲤鱼
影响消化
山楂
破坏维生素C
荞麦
影响消化
鲫鱼
刺激性大
猜你喜欢
