白菜炒竹笋
平时爱大鱼大肉的人，肠胃都在抗议了，用白菜炒竹笋来清洁一下油腻的肠胃吧，都是纤维丰富的食材，润肠又通便，让肠胃恢复健康状态。
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1 把洗净的香菇斜切成小片。 -
2 洗净的竹笋切成约1厘米长的段。 -
3 洗净的白菜切开，去除根部，切成小片。 -
4 锅中注入适量清水烧热，倒入少许食用油。 -
5 放入竹笋，煮半分钟至颜色翠绿。 -
6 再放入香菇，煮片刻。 -
7 最后下入大白菜，再煮约1分钟至材料熟透。 -
8 将锅中材料捞出，沥干水备用。 -
9 用油起锅，烧至三成热，倒入蒜末，爆香。 -
10 倒入焯过水的材料。 -
11 用中火炒匀。 -
12 调小火，加盐、鸡粉。 -
13 翻炒至入味。 -
14 淋入少许水淀粉。 -
15 翻炒均匀。 -
16 出锅盛入盘中即成。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
竹笋富含蛋白质、氨基酸、维生素、糖类以及钙、铁、磷等矿物质，有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、帮助消化、去积食、防便秘等功效。另外，竹笋属低脂肪、低热量的食品，是肥胖者的减肥佳品。 -
制作指导
竹笋煮好后，可放入清水中清洗，以去其涩味。
相宜相克
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与竹笋搭配相宜的食材
莴笋
治疗肺热痰火
猪腰
补肾利尿
枸杞
治疗咽喉疼痛
鲫鱼
辅助治疗小儿麻痹
猪肉
清热化痰、解渴益气
鸡肉
暖胃益气，补精填髓 -
与竹笋搭配相克的食材
羊肉
导致腹痛
红糖
对身体不利
羊肝
对身体不利
豆腐
易形成结石
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