生滚鳝鱼粥
鳝鱼益气补血，加以大米煮成生滚粥，全将营养融在粥里头，对胃也呵护，真是一碗“好周到”。
-
1 将处理干净的鳝鱼斩成块。 -
2 将鳝鱼装入碗中，加入少许料酒、盐、鸡粉，拌匀，腌渍10分钟。 -
3 将砂煲置于旺火上，加入适量的清水，烧开。 -
4 倒入泡发好的大米。 -
5 加少许的食用油，搅匀。 -
6 加盖，大火烧开后，慢火煮40分钟。 -
7 揭盖，放入姜丝、鳝鱼，拌匀，小火煮10分钟。 -
8 加入适量盐、鸡粉，拌匀。 -
9 再加入少许胡椒粉、芝麻油，拌匀。 -
10 撒入少许葱花，拌匀。 -
11 关火，将粥盛出即成。 -
12 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
鳝鱼富含脑黄金和卵磷脂，两者均是脑细胞不可缺少的营养物质，常食鳝鱼能补脑健身；鳝鱼还含有大量的蛋白质、脂肪及多种维生素等营养成分，适宜身体虚弱、气血不足、营养不良者食用。 -
制作指导
在制作鳝鱼粥的过程中，加入少许肉桂或薄荷叶，可以去腥。
相宜相克
-
与鳝鱼搭配相宜的食材
韭菜
口感好、增强免疫力
金针菇
补中益气
苹果
治疗腹泻
木瓜
营养更全面
青辣椒
降低血糖
藕
可以保持体内酸碱平衡 -
与鳝鱼搭配相克的食材
菠菜
易导致腹泻
黄瓜
降低营养
南瓜
会影响营养的吸收
狗肉
温热助火
葡萄
影响钙的吸收
猜你喜欢
