红油猪口条
猪舌脆嫩富有弹性，吃起来饶有趣味，用红油拌之，解油腻促食欲，一放进嘴里，舌尖便立即感受到美味。但是猪舌胆固醇含量高，有“三高”的人慎吃。
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1 1.锅中加入适量清水烧热，放入洗净的猪舌。 -
2 2.加入鸡粉、盐、料酒、老抽、生抽，拌匀。 -
3 盖上盖，用大火烧开，转小火煮15分钟。 -
4 将煮熟的猪舌捞出。 -
5 用刀刮去猪舌上的外膜。 -
6 将猪舌切成片。 -
7 将切好的猪舌装入碗中，加入适量盐、鸡粉。 -
8 加入生抽。 -
9 放入蒜末。 -
10 加入少许辣椒油、芝麻油，拌约1分钟至入味。 -
11 加入少许葱花，用筷子拌匀。 -
12 将拌好的猪舌摆入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪舌含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有益气补血、滋阴润燥的功效，尤其适宜女性食用。猪舌的胆固醇含量较高，所以胆固醇偏高的人不宜食用猪舌。 -
制作指导
辣椒油可依个人口味添加，但不宜过多，以免掩盖猪舌本身的味道。
相宜相克
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与猪舌搭配相宜的食材
韭菜
补血，滋阴
茭白
补血润燥
辣椒
滋阴润燥
蒜
滋阴润燥 -
与猪舌搭配相克的食材
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