鹌鹑蛋烧肉
小小鹌鹑蛋的营养不比鸡蛋差，胆固醇含量还更低，和五花肉做成红烧，香糯入味，补虚强身更是不在话下，让身体悄悄变棒就吃这一盘。
-
1 将煮熟的五花肉切小块，装入盘中。 -
2 洗净的青椒切开，去籽，切成块。 -
3 洗净的红椒切成块。 -
4 鹌鹑蛋装入碗中，加少许生抽、老抽，拌匀上色。 -
5 锅中注油，烧至五成热，倒入上色后的鹌鹑蛋。 -
6 小火炸约1分钟至鹌鹑蛋呈虎皮状时，捞出装盘备用。 -
7 锅底留油，倒入五花肉炒1分钟至出油。 -
8 加少许老抽、白糖、料酒，拌炒匀。 -
9 放入准备好的姜片、葱白、蒜末炒香。 -
10 倒入适量清水。 -
11 加入盐、味精，拌炒匀。 -
12 盖上盖，小火煮约30分钟至熟软。 -
13 揭盖，倒入鹌鹑蛋、青椒、红椒，拌炒匀。 -
14 加入少许水淀粉。 -
15 拌炒片刻至入味。 -
16 起锅，盛入盘中即成。 -
17 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
鹌鹑蛋的蛋白质、维生素B1、维生素B2、卵磷脂、铁等含量都比鸡蛋高，其还含有丰富的矿物质，具有补益气血、强身健脑、降脂降压、丰肌泽肤等功效，对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等具有食疗作用。 -
制作指导
炸鹌鹑蛋时应用小火慢炸的方法，这样可避免鹌鹑蛋烧焦，也可使鹌鹑蛋更入味，味道更香。
相宜相克
-
与鹌鹑蛋搭配相宜的食材
银耳
健脑强身
牛奶
增强免疫 -
与鹌鹑蛋搭配相克的食材
香菇
面生黑斑
猪肝
易面生黑斑、长痔疮
猜你喜欢
