蒜蓉烤大虾
此菜深受大众的喜爱，经过油爆后的蒜蓉再佐以鲜虾一起烤制，实则是闻起来香，吃起来爽啊！
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1 将洗净的对虾从背部剪开，去除虾线。 -
2 洗好的西芹斜刀切片。 -
3 洗净去皮的胡萝卜斜刀切段，再切菱形片。 -
4 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、食用油，略煮。 -
5 倒入切好的西芹，放入胡萝卜片，拌匀。 -
6 焯煮一会儿，至食材断生后捞出，过冷水，沥干水分，待用。 -
7 用油起锅，撒上姜片、蒜末，爆香，炒匀，略炸一小会儿。 -
8 关火后盛出，装在小碗中，淋上蒸鱼豉油，放入少许盐，撒上白胡椒粉，拌匀，调成酱汁。 -
9 取出烤盘，放入锡纸，刷上少许食用油。 -
10 倒入焯过水的材料，摊平。 -
11 摆上切好的对虾。 -
12 刷上调好的酱汁。 -
13 打开箱门，将烤盘放入蒸烤一体机。 -
14 选择“快热”模式，以200℃烤6分钟。 -
15 打开箱门，取出烤好的食材。 -
16 稍微冷却后将菜肴盛入盘中，摆好盘即可。 -
17 完成。
食材
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虾含有蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁、硒等矿物质，具有补肾、壮阳、预防癌症等功效。其中虾青素，不仅对心血管系统有保护作用，而也有一定的美容护肤作用，可经常食用。 -
制作指导
调味酱要尽量放在切开的虾背上，以便烤制入味。
相宜相克
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与基围虾搭配相宜的食材
香菜
补脾益气
豆腐
利于消化
枸杞
补肾壮阳
白菜
增强机体免疫力 -
与基围虾搭配相克的食材
猕猴桃（奇异果）
对人体不利
百合
降低营养
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