糯米凉糕
补中益气、健脾养胃、固表止汗、清热解毒
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1 糯米淘洗干净，清水浸泡两小时后入锅蒸煮，约四十分钟。 -
2 趁热把糯米饭放在干净的布里，用力揉搓成碎泥状。 -
3 取一方形容器，刷层薄油，倒入二分之一的糯米饭，压平。 -
4 然后铺一层红豆沙，把剩余的糯米饭铺在豆沙上，用手压实压平。 -
5 待晾凉，切块，淋上糖桂花，装盘即可。 -
6 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。 -
制作指导
可以根据自己的喜欢，添加瓜子仁核桃仁杏仁等坚果，后者用绿豆沙，果酱等代替红豆沙。
相宜相克
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与糯米搭配相宜的食材
山药
补脾胃、益肝肾
板栗
补中益气
大米
预防腹泻和水肿
桑葚
滋肝养肾、养血明目
小麦仁
对腹泻有食疗作用 -
与糯米搭配相克的食材
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