藕粉桂花糖糕
养心安神、滋补五脏、养生润肺、美白肌肤
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1 藕粉、糯米粉、白糖、一勺糖桂花混合，加一点牛奶调和，量不必多，搅拌至无颗粒感、面糊提起后纹路迅速消失的状态为佳。 -
2 取一可蒸容器，刷一层薄油，倒入搅拌好的液体，覆盖一层保鲜膜。 -
3 入锅蒸二十分钟，表面刷一层糖桂花，再蒸五分钟。 -
4 冷藏后，取出切块即可。 -
5 完成。
食材
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莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌； 熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能； 主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。 -
制作指导
牛奶的量是影响糖糕口感的重要因素，量多，则粘软，不易成型，量少，则干硬，口感不佳。 盖保鲜膜，蒸制过程中锅盖上的水珠滴落到碗里，会影响糕点的粘性和口感。
相宜相克
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与牛奶搭配相宜的食材
奶酪
补充钙质
咖啡粉
补充营养、提神醒脑
咖啡
利尿排毒 -
与牛奶搭配相克的食材
大米
不利维生素A的消化吸收
丹参
降低营养
大麦
不利于营养吸收
小麦仁
不利于营养吸收
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