醋泡藠头
藠头口感软糯，有清痰的作用，它最常见的做法就是腌成酸甜口，是胃口不佳时的救星~
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1 将洗净的藠头装入碗中。 -
2 加入少许盐。 -
3 用筷子搅拌均匀。 -
4 倒入白酒，搅拌均匀，再倒入白醋。 -
5 放入白糖。 -
6 把藠头与所有调料一起拌匀。 -
7 将拌好的藠头夹入玻璃罐中。 -
8 再倒入碗中的泡汁,用勺子压实压紧。 -
9 盖上瓶盖，置于阴凉处密封7天。（适合温度20～25℃） -
10 将腌好的泡菜取出即可。 -
11 完成。
食材
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藠头富含糖、钙、磷、铁、蛋白质、维生素C、胡萝卜素等多种营养物质，可健胃、清痰，对慢性胃炎有不错的食疗作用。 -
制作指导
藠头富含糖、钙、磷、铁、蛋白质、维生素C、胡萝卜素等多种营养物质，可健胃、清痰，对慢性胃炎有不错的食疗作用。
相宜相克
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腊肉
开胃消食 -
与藠头搭配相克的食材
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降低营养价值
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