水晶棒棒糖
水晶棒棒糖

这款产品的变化可以是非常多样化的，就算所用的是同一种糖浆，都可以呈现出不同的效果、造就不同的氛围。内部原料的不同也会给人以不一样的感觉，如玫瑰花，会给人一种梦幻的感觉；卡通图案的糯米纸，就会比较可爱。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：40分钟
  • 口味：甜
  • 1 给模具上抹上一层食用油，待用。
  • 2 将珊瑚糖倒入奶锅中，加水，煮至珊瑚糖融化，并到达 160℃后离火，静置一会儿，等泡泡变小、消失。
  • 3 将糖浆倒入模具每格的一半，放入装饰品，再倒入糖浆到模具的九分满，放入纸棍，倒入剩余的糖浆封住纸棍。
  • 4 静置冷却，表面擦一层油后可脱模。
  • 5 用火枪将棒棒糖表面的气泡稍微烧一下，使气泡变小、消失。
  • 6 完成。
食材

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相关常识
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    白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。
  • 制作指导
    除最后一次，每次倒入糖浆后可稍微震一下模具，使糖浆分布均匀，排出 气泡。
相宜相克
  • 与搭配相宜的食材
  • 与搭配相克的食材
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