生巧克力
时髦好吃、身份高贵的生巧克力制作起来相当简单：融化、搅匀、倒模、凝固、切割和最后沾裹，你也试试吧~
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1 巧克力切碎，装入容器中备用。 -
2 将慕斯模底部用保鲜膜包起来，拉紧保鲜膜，以免巧克力流出，模子底部和四周均铺好油纸。 -
3 将淡奶油和水饴放在奶锅里，煮沸。 -
4 然后画圈式的倒在装有巧克力的容器中。 -
5 加入切成小块的黄油。 -
6 用刮刀从下到上翻搅匀，盖上保鲜膜或者盖子，焖1分钟。 -
7 揭开保鲜膜，用打蛋器轻轻搅拌。 -
8 将巧克力液倒入模子里面，放进冰箱冷藏一个晚上变成固体。从冰箱里取出冻好的生巧克力，将巧克力和油纸一起从模子里面取出来。 -
9 用热水烫过擦干的刀将生巧克力切成自己喜欢的大小。 -
10 在另一个容器中倒入适量可可粉，用手把巧克力周围滚上一层可可粉即可。 -
11 完成。
食材
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生巧克力低脂低糖又新鲜。一口咬下去，口感如芝士蛋糕般绵软，柔滑，配合外层可可粉特有的浓郁微苦，独有的香甜馥郁顿时在口腔扩散。其含有丰富的营养，它可缓解忧郁，利于快感刺激，具有理想的兴奋作用，它含有丰富的镁元素。不过，一次性不能吃太多的生巧克力，以免出现消化上的问题。 -
制作指导
1.溶化巧克力时，若巧克力没有完全融化，可稍微隔热水搅拌一下，直到全部融化为止。 2.裹上可可粉后2～3天内吃最好吃，请在室温为10～15℃的地方保存，不切开不裹可可粉的巧克力可以用保鲜膜包好，冷藏保存可以1个星期。
相宜相克
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与巧克力搭配相宜的食材
牛奶
生长发育缓慢
红酒
促进新陈代谢 -
与巧克力搭配相克的食材
火龙果
影响钙吸收
面包
易引起血糖上升
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