香菇炒千张
香菇炒千张

香菇和豆腐皮都有丰富的氨基酸，氨基酸是帮助人体有效吸收蛋白质的东西，香菇炒千张，味道清淡鲜美，营养价值还很符合养生标准哦~

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：2分钟
  • 口味：淡
  • 1 把洗净的千张切成细丝。
  • 2 洗净的香菇切成片。
  • 3 锅中倒入适量清水烧热，放入少许盐。
  • 4 食用油，拌煮至沸。
  • 5 倒入千张丝，焯煮至熟。
  • 6 捞出沥干，装入盘中。
  • 7 锅中再放入香菇。
  • 8 焯煮约1分钟至熟，捞出备用。
  • 9 炒锅注油烧热，放入蒜末，爆香。
  • 10 倒入千张丝、香菇，拌炒匀。
  • 11 改小火，加盐、鸡精、白糖调味。
  • 12 翻炒均匀至入味。
  • 13 放入葱段、红椒丝。
  • 14 炒至材料熟。
  • 15 淋入少许水淀粉，炒匀。
  • 16 出锅盛入盘中即成。
  • 17 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    香菇是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜之功效。它含有18种氨基酸、30多种酶，有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用。香菇还含有丰富的维生素D，能促进钙、磷的消化吸收，有助于骨骼和牙齿的发育。
  • 制作指导
    香菇用30～40℃的温水泡发，能使香菇的菌盖得到舒展，从而使其中的杂质更轻易地被清除。
相宜相克
  • 与香菇搭配相宜的食材
    莴笋
    利尿通便、降脂降压
    豆腐
    降血脂、降血压
    猪腰
    促进食欲
    鱿鱼
    降低血压、血脂
    木瓜
    减脂降压
    鸡肉
    补气养血
    青豆
    改善食欲不佳
    蘑菇
    强身健体
    猪肉
    保持营养均衡
    牛肉
    补气养血
  • 与香菇搭配相克的食材
    鹌鹑
    面生黑斑
    螃蟹
    可能引起结石
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