浓汤炖鸡肉
从食材到汤汁都滋味无穷，宴请多位客人时不妨按一人一份分开盛出，便于客人品尝汤汁。
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1 1.汤锅中加入黄油，放入胡萝卜炒5分钟。 -
2 2.加入鸡肉和蒜末翻炒片刻，注入鸡汤，加入欧芹、黑胡椒和意式香草碎，搅匀，小火煮2分钟。 -
3 3.取出鸡肉，用高温烹煮锅里的汤汁，至汤汁剩三分之二时连同胡萝卜盛碗。 -
4 4.把黄油放入锅中低温融化，加入面粉，搅拌均匀，再加入煮好的胡萝卜鸡汤、淡奶油、柠檬汁和糖，搅拌至汤汁无结块时熄火，加入盐和黑胡椒调味。 -
5 5.加入豌豆、鸡肉和欧芹碎混合搅拌，倒入烤箱容器中，放入预热至180℃的烤箱烤15分钟即可。 -
6 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
现代研究认为：鸡肉营养丰富，是高蛋白、低脂肪的健康食品，其中氨基酸的组成与人体需要的十分接近，同时它所含有的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，极易被人体吸收，含有的多种维生素、钙、磷、锌、铁、镁等成分，也是人体生长发育所必需的。 -
制作指导
提前从汤汁中取出鸡肉以保证鸡肉的嫩滑度。
相宜相克
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与胡萝卜搭配相宜的食材
山药
健胃补脾
佛手瓜
祛风清热
哈密瓜
生津止渴、美容养颜
凉薯
明目，增强抵抗力，降糖降脂
大米
美容
小米
助于保健眼睛，滋养皮肤，延缓衰老
咖喱
营养功效更佳
咖喱粉
营养功效更佳
橄榄油
保护眼睛
多宝鱼
防癌抗癌 -
与胡萝卜搭配相克的食材
木瓜
会破坏木瓜中的维生素C
山楂
破坏维生素C
柠檬
破坏维生素C
柚子
同食破坏维生素C
桃子
降低营养价值
榨菜
破坏维生素C，降低营养价值
啤酒
产生毒素，引发肝病
橘子（柑橘）
降低营养价值
猕猴桃（奇异果）
破坏维生素C
杏子
破坏胡萝卜素
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