香浓巧克力面包-掌厨-用心做顿好饭

真正的巧克力附着在面包表面。

1 将面团材料中的粉类（除盐外）放入大盆中，搅匀。
2 倒入全蛋液、水、牛奶拌匀，并揉成不粘手的面团。
3 加入无盐黄油和盐，通过揉和甩打，将面团混合均匀。
4 将面团揉圆，放入盆中，包上保鲜膜，发酵15分钟。
5 取出发酵好的面团，分割成3等份，并揉圆，表面喷少许水，松弛10~15分钟。
6 用擀面杖把三个面团擀成椭圆形，中间放上黑巧克力，由较长的一边开始卷起，均匀地放在烤盘上，最后发酵40分钟（在发酵的过程中注意给面团保湿，每过一段时间可以喷少许水）。
7 面团表面刷上一层蛋液。烤箱以上、下火200℃预热，将烤盘置于烤箱中层，烤10~12 分钟至面包表面金黄，将面包取出。
8 把隔水熔化好的巧克力液倒入烤盘中，让面包蘸上巧克力液，凉凉即可。
9 完成。