咸猪仔包-掌厨-用心做顿好饭

适合搭配肉类和酱料食用。

1 把面团材料中的粉类（除盐外）放入大盆中，搅匀。
2 加入牛奶和水，拌均匀并揉成团。
3 把面团取出，放在操作台上，揉匀。
4 加入盐和无盐黄油，继续揉至完全融合成为一个光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，基本发酵15分钟。
5 取出发酵好的面团，分成4等份的小面团，并揉圆，表面喷少许水，松弛10~15分钟。
6 把小面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形，由一端开始卷起，底部和两端收口捏紧，放在烤盘上最后发酵45分钟（在发酵的过程中注意给面团保湿，每过一段时间可以喷少许水）。
7 发酵好的面团表面均匀地刷上全蛋液，用小刀从面团中间划一刀。
8 烤箱以上、下火180℃预热，将烤盘置于烤箱中层，烤约20分钟至面包表面上色取出即可。
9 完成。