巧克力星星面包-掌厨-用心做顿好饭

满口香浓巧克力馅料。

1 将面团材料中的粉类（除盐外）放入大盆中，搅匀；再倒入牛奶，拌匀并揉成不粘手的面团。
2 加入无盐黄油和盐，通过揉和甩打，将面团混合均匀。
3 将面团揉圆放入盆中，包上保鲜膜发酵30分钟。
4 取出发酵好的面团，分割成4等份，并揉圆，表面喷少许水，松弛20~25分钟。
5 揉圆的小面团稍压扁后，用擀面杖擀成圆片状，把直径 20厘米活底烤模模底放在上面，切出大小一致的圆面皮。
6 在一片圆面皮上面均匀地涂上榛果巧克力酱，覆盖上另一片圆面皮，再涂抹一层榛果巧克力酱，至完成三层夹馅，覆盖上最后一片圆面皮。
7 用刀在面团的边缘均匀地切开8 等份，然后把切开的边缘按逆时针翻转。面团放入烤盘中最后发酵55分钟（在发酵的过程中注意给面团保湿，每过一段时间可以喷少许水），待发酵完后，表面刷上一层全蛋液。
8 烤箱以上火175℃、下火170℃预热，将烤盘置于烤箱中层，烤18~20分钟至面包表面金黄色即可。
9 完成。