木耳白菜油豆腐
大鱼大肉的饮食习惯或许很对许多人的胃口，殊不知新陈代谢正在缓缓减慢，吃吃素菜吧，木耳增强免疫力、白菜润肠通便、油豆腐代替肉类补蛋白，加点豆瓣酱，味道不寡淡，帮助身体脱离亚健康。
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1 将洗净的大白菜切成小块。 -
2 泡发洗好的木耳切成小块。 -
3 去皮洗净的胡萝卜对半切开，斜刀切长约2厘米的段，再切成片。 -
4 油豆腐切成小块。 -
5 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白，爆香。 -
6 倒入大白菜，炒匀。 -
7 倒入胡萝卜、木耳，翻炒均匀。 -
8 淋入少许料酒，炒匀。 -
9 倒入少许清水。 -
10 加入加盐、鸡粉、蚝油。 -
11 倒入油豆腐，拌炒均匀。 -
12 加豆瓣酱，炒匀。 -
13 大火煮1分钟至熟软。 -
14 倒入少许水淀粉勾芡。 -
15 继续在锅中翻炒一会儿，使其入味。 -
16 盛出装盘即可。 -
17 完成。
食材
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木耳营养丰富，含有大量蛋白质、粗纤维、胡萝卜素及钙、铁、钾、钠等营养物质，常食木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、心脑血管病颇为有益，还有一定的抗癌作用 -
制作指导
烹饪此菜时，淋入少许芝麻油，味道会更加鲜香。
相宜相克
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与黑木耳搭配相宜的食材
豆腐
预防更年期综合征
猪腰
提高免疫力 -
与黑木耳搭配相克的食材
田螺
引起不良反应
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