牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。牛肉含有蛋白质、铁、B族维生素、钙、磷等成分，具有健脾养胃、强骨壮筋、益气补血等功效。土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，具有延缓衰老、美容护肤、开胃消食的作用。

在煎牛排时，可根据自己的食用习惯选择煎成八分熟还是全熟。