辣白菜炒饭
很多人担心用白菜炒饭会因为出水过多而影响口感，先将白菜汆水就能解决这个问题，再结合鸡蛋和肉末，最后放入辣椒酱，这道炒饭湿度适中，清甜微辣，营养全面。
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1 洗净的大白菜切丝，再切成粒。 -
2 洗好的猪肉切碎，剁成末。 -
3 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。 -
4 锅中加适量清水烧开，加盐、食用油。 -
5 倒入大白菜。 -
6 煮软后捞出，装入盘中备用。 -
7 用油起锅，倒入蛋液。 -
8 翻炒片刻至熟，盛入碗中备用。 -
9 锅底留油，倒入肉末，翻炒片刻。 -
10 淋入料酒，加少许老抽，炒香。 -
11 倒入米饭，用锅铲翻炒1分钟至米粒松散。 -
12 放入大白菜。 -
13 再倒入炒好的鸡蛋。 -
14 加辣椒酱、盐、鸡粉，炒1分钟至入味。 -
15 撒入葱花炒匀。 -
16 盛出装盘即可。 -
17 完成。
食材
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白菜富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是一种非常好的健康蔬菜，具有润肠、促进排毒的作用，还能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到很好的护肤和养颜作用。 -
制作指导
炒制时，滴少许芝麻油，味道会更鲜香。
相宜相克
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与白菜搭配相宜的食材
椰子
消除疲劳、促进消化
板栗
健脑益肾
红枣
清热润燥 -
与白菜搭配相克的食材
甘草
引起身体不适
白术
引起身体不适
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