蘑菇酱牛排沙拉
蘑菇和牛排才是绝配！
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1 在调料里的芥末籽酱中倒入蒜末、意大利香醋、蘑菇酱，搅拌均匀，即为蘑菇芥末籽酱。 -
2 将紫叶生菜、生菜撕碎，装盘备用。 -
3 胡萝卜去根、去皮，切成薄片，再改切成丝，装盘备用。 -
4 罗勒去茎，切碎，装盘备用。 -
5 用刀背将牛肉砍松散，即为牛排，装入碗中。 -
6 加入蒜末、罗勒碎、黄芥末酱，淋入意大利香醋、橄榄油、料酒，搅拌均匀，腌渍10分钟。 -
7 锅中注油烧热，放入腌渍好的牛排，煎片刻，撒上盐、黑胡椒碎，煎至七成熟，取出。 -
8 将牛排斜刀切片。 -
9 将生菜、紫叶生菜垫在盘中，放入牛排，撒上胡萝卜丝。 -
10 淋上蘑菇芥末籽酱即可。 -
11 完成。
食材
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牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。 -
制作指导
芥末籽酱易氧化，最好即食即拌。
相宜相克
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与牛肉搭配相宜的食材
南瓜
补脾健胃
党参
强筋壮骨 -
与牛肉搭配相克的食材
生姜
易导致体内热生火盛
板栗
降低营养价值
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