鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，为优质蛋白质的来源。鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。橙子含有丰富的维生素C、胡萝卜素，能够有效护肤除斑。

菠菜焯水时加适量的盐可以防止叶子变黄。