烤小黄鱼
小黄鱼又叫小黄花鱼，其体长而扁，肉质鲜嫩且刺少，味道鲜美，是人们餐桌上常见的食物，烤小黄鱼也是经典的烧烤美食之一哦！
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1 将小黄花鱼处理干净，沥干水分，用刀在鱼背上切斜刀，待用。 -
2 将姜片、葱段放入鱼腹中；小黄花鱼表面上抹上一层食用油、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、料酒，腌渍30分钟，待用。 -
3 烧烤架上刷上一层食用油。 -
4 将烤鱼网放在烤架上，烤15分钟后在鱼两面刷上少许食用油、烧烤汁，继续烤至变黄。 -
5 不时翻面，并在鱼两面均匀撒上辣椒粉、烧烤粉，续烤15分钟即可取出装盘。 -
6 将柠檬洗净后切片，放入盘中即可。 -
7 完成。
食材
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相关常识
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黄鱼富含蛋白质、维生素、钙、镁、硒等营养成分，对人体有很好的补益作用。其所含的硒，具有延缓衰老的作用，还对各种癌症有防治功效。黄鱼具有健脾开胃、安神之功效，对失眠、食欲不振有良好的食疗作用。 -
制作指导
将黄鱼宰杀洗净后，可以用黄酒腌渍片刻，这样不仅能除去鱼的腥味，还能使鱼肉的味道更加鲜美。
相宜相克
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与黄鱼搭配相宜的食材
竹笋
口感好且营养丰富
茼蒿
暖胃益脾、化气生肌
丝瓜
延缓衰老 -
与黄鱼搭配相克的食材
洋葱
降低蛋白质的吸收，易形成结石
荞麦
易引起消化不良
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