苏格兰蛋
苏格兰蛋是一个有故事的“蛋”，据说是英国一家有着三百年历史的百货公司所发明。今天不妨来做一款简易迷你的中国版“苏格兰蛋”吧。
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1 炸锅160℃预热5分钟。 -
2 肉馅装碗，加蛋液、葱花。 -
3 再放入盐、黑胡椒碎、油、料酒、生抽。 -
4 再放入适量面粉，拌匀，腌渍一会儿。 -
5 手中抹上适量面粉，取肉馅放手中，制成肉饼。 -
6 鹌鹑蛋蘸面粉放肉饼上，用肉饼将鹌鹑蛋包住。 -
7 再蘸上面包糠。 -
8 依次制成数个苏格兰蛋，再在蛋的表面刷上橄榄油。 -
9 放入炸锅中。 -
10 以160℃烤10 分钟。 -
11 将烤好的苏格兰蛋取出，装入盘中。 -
12 装饰一下即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。 -
制作指导
也可以在肉馅中加入自己喜欢的蔬菜，这样营养更丰富。
相宜相克
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与鹌鹑蛋搭配相宜的食材
白玉菇
防止肝炎
鹿肉
强身健体
小麦仁
对神经衰弱有食疗作用 -
与鹌鹑蛋搭配相克的食材
猪肝
易面生黑斑、长痔疮
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