葱油豆腐
短短几分钟的时间，就能实现豆腐和洋葱的完美融合，清淡中透着辛香，浸在那那浓厚的红酱汁，好入味，淋在米饭上，有点美艳~
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1 洗净的豆腐切成小块。 -
2 去皮洗净的洋葱切丝，改切成粒。 -
3 洗好的香菇切成丁。 -
4 锅中注入适量清水烧热，加盐。 -
5 放入豆腐，煮2分钟。 -
6 将焯熟的豆腐捞出备用。 -
7 用油起锅，倒入香菇炒香。 -
8 放入洋葱，炒匀。 -
9 倒入适量清水。 -
10 加入豆瓣酱、辣椒酱、盐、鸡粉、老抽。 -
11 拌匀，煮沸。 -
12 倒入豆腐，慢火煮2分钟至入味。 -
13 加入少许水淀粉。 -
14 继续在锅中翻炒片刻。 -
15 将做好的豆腐盛入盘中。 -
16 撒上葱花即可。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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豆腐富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸和卵磷脂，能益气宽中、生津润燥、清热解毒、和脾胃，还可以降低血铅浓度、保护肝脏、促进新陈代谢，常食还有利于大脑发育，抑制胆固醇的摄入。 -
制作指导
切洋葱前，把刀放在冷水中浸泡一会再去切，就不会刺激眼睛了。
相宜相克
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与豆腐搭配相宜的食材
油麦菜
清肝利胆
生菜
能增白皮肤
蛤蜊
润肤、补血
白菜
增强免疫 -
与豆腐搭配相克的食材
牛肚
不利于营养吸收
无花果
易导致泄泻
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