番茄炖牛肉
这是一道味道浓厚、鲜美酸甜的美味佳肴，主原料是番茄和牛肉。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
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1 ①牛肉先切片，再切条，最后切小块； -
2 ②番茄对半切开，再切小块，装碗备用； -
3 ③锅内倒入色拉油，油热后放入牛肉块略炒片刻，放入酱油； -
4 ④待牛肉块炒至变色，放入葱花、姜末、盐、料酒拌炒，再加适量清水； -
5 ⑤煮开后放入番茄块，炖烂出锅即可。 -
6 完成。
食材
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牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。 -
制作指导
用来炖肉的牛肉最好选择肥瘦相间的牛腩，长时间炖煮以后口感会很好。
相宜相克
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与牛肉搭配相宜的食材
土豆
保护胃黏膜
芋头
防治食欲不振
茄子
强身健体 -
与牛肉搭配相克的食材
田螺
易引起消化不良
橄榄
易引起身体不适
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