鸽肉粥
鸽肉粥

鸽肉粥是一道由粳米和雏鸽为主要材料做成的菜品，属于家常菜粥。

  • 难度：一般
  • 烹饪时间：30分钟
  • 口味：甜
  • 1 将洗净的鸽肉去骨。
  • 2 将鸽肉切成小块。
  • 3 将猪肉末、葱末、姜末、料酒及盐，拌匀备用。
  • 4 锅中放入粳米、适量清水。
  • 5 大火煮沸后，放入鸽肉。
  • 6 放入猪肉末，转小火熬煮。
  • 7 待粳米煮成粥后，调入适量麻油、胡椒粉，搅匀，装 碗即可食用。
  • 8 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    鸽子营养是高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类。
  • 制作指导
    鸽子肉下锅前，可以先入沸水中焯去血水、杂质。
相宜相克
  • 与猪肉搭配相宜的食材
    红薯
    降低胆固醇
    芋头
    可滋阴润燥、养胃益气
  • 与猪肉搭配相克的食材
    虾
    易耗人阴精
    田螺
    容易伤肠胃
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