三鲜蛋羹
高蛋白、低脂肪
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1 ①将蘑菇洗干净切成丁，虾仁切成丁，精肉洗干净切成丁。 -
2 ②起油锅，放蘑菇、虾仁、精肉，加盐，炒熟。 -
3 ③将鸡蛋打入碗中，加少许盐和清水调匀，放入锅中蒸热。 -
4 ④将炒好的三丁倒入蒸热的鸡蛋内搅匀，再继续蒸5~8分钟即可。 -
5 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
蘑菇是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等多种营养成分，和鸡蛋、精肉一起烹饪，营养丰富，具备足量的铁、钙和蛋白质，能够增强宝宝体能，促进生长发育。 -
制作指导
挑选蘑菇时，菇柄短而肥大、菇伞边缘密合于菇柄、菇体发育良好者最好。由于清洗时水分易由菇柄切口处浸入菇体而影响品质，故最好选择未经清洗的。
相宜相克
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与鸡蛋搭配相宜的食材
小米
提高蛋白质的吸收率 -
与鸡蛋搭配相克的食材
红薯
容易造成腹痛
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