芙蓉黑鱼片
润润滑滑的一口就进肚里了，美味又营养。
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1 将冷冻黑鱼片解冻。 -
2 解冻好的黑鱼片中放入盐、鸡粉、生粉，搅拌均匀，腌渍片刻。 -
3 将鸡蛋打入碗中，搅散、调匀，制成蛋液，放入适量的清水，搅拌均匀。 -
4 将调好的鸡蛋液倒入碗中，封上保鲜膜。 -
5 蒸锅上火烧开，放入鸡蛋液，盖上盖，蒸约6分钟。 -
6 揭盖，取出蒸好的蛋羹，依次铺上鱼片。 -
7 撒上朝天椒圈。 -
8 淋上蒸鱼豉油。 -
9 封上保鲜膜，放入蒸锅，盖上盖，继续蒸5分钟。 -
10 揭盖，取出蒸好的菜肴，撕开保鲜膜即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
黑鱼含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。 -
制作指导
蒸鸡蛋的时候可以封上一层保鲜膜，蒸好的蛋羹会更平滑。
相宜相克
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丝瓜
润肺，补肾
云南小瓜
补充动物蛋白 -
与鸡蛋搭配相克的食材
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导致腹泻
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