乡村蛋卷
营养丰富，可健脑、美容，收敛和消除皮肤皱纹。
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1 胡萝卜削皮、切片，再切丝，装碗备用。 -
2 黄瓜削皮、切斜片，再切丝，装碗备用。 -
3 鸡蛋打散，加入适量盐搅匀备用。 -
4 锅中加入适量油，将鸡蛋液倒入后，转动锅。待鸡蛋液完全凝固后，将蛋皮放入盘中摊凉。 -
5 将胡萝卜丝、黄瓜丝平铺在蛋皮上，将蛋皮卷起后，切断装盘即可。 -
6 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。 -
制作指导
煮鸡蛋八分钟最营养煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适？经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好。
相宜相克
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与鸡蛋搭配相宜的食材
丝瓜
润肺，补肾
佛手瓜
健脑
刁子鱼
温补强身
大米
提高蛋白质的吸收率
小米
提高蛋白质的吸收率
奶油
增强免疫力
冬虫夏草
增强免疫
三七
舒肝理气，和胃健脾
九肚鱼
增加蛋白质
云南小瓜
补充动物蛋白 -
与鸡蛋搭配相克的食材
红薯
容易造成腹痛
油豆腐
影响蛋白质的吸收
兔肉
导致腹泻
甲鱼
对身体不利
牛蛙
易中毒
柿子
易导致腹泻、腹胀、呕吐
腰果
易导致腹痛腹泻
绿茶
影响蛋白质的吸收
甲鱼（水鱼）
对身体不利
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