冬瓜小排汤
排骨冬瓜汤是家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，此汤含有丰富的营养成分，老幼皆宜。
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1 冬瓜去籽洗净后带皮切块 -
2 姜切片，葱切末。 -
3 将小排骨焯水后洗净，砂锅中加清水、小排骨、姜片煮开，撇去浮沫，中小火炖1小时左右。 -
4 下冬瓜，冬瓜熟后放盐再煮5分钟，撒上葱末即可。 -
5 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。 -
制作指导
要在汤快做好时放盐，这样盐的味道不会压住冬瓜和排骨的香味。
相宜相克
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与猪排骨搭配相宜的食材
玉米
益气补血
海带
防治皮肤瘙痒
橙子
益气补血
凉薯
对糖尿病性便秘患者有益
党参
益气补血
枸杞叶
润肺，养肾
灵芝
滋补肾脏
杜仲
维护骨骼健康
洋葱
抗衰老
山楂
促进消化 -
与猪排骨搭配相克的食材
竹笋
影响钙的吸收
草莓
易造成肠胃不适
甘草
对身体不利
菊花
对健康不利
鸽子
易使人滞气
驴肉
易导致腹泻
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