展翅天鹅（拉花咖啡）
展翅天鹅（拉花咖啡）
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1 准备好意式浓缩咖啡和打发好的牛奶，降低奶缸高度将打发好的牛奶注入意式浓缩咖啡中，至5分满。 -
2 杯子倾斜，降低缸嘴高度离液面1cm以下，转动杯子，在侧面使用“树叶”的手法均匀摆动出一个翅膀。 -
3 用同样的方法在另一边再做一次，画出另外一半翅膀。 -
4 在两个翅膀中间注入牛奶，后退奶缸画出曲线，以划出天鹅脖子。 -
5 在脖子的顶部轻轻摆动钢杯，以划出一颗小的心形，之后提起钢杯以完成天鹅头部。 -
6 完成。
食材
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相关常识
咖啡有强心和提高人体基础代谢的作用，可以缓解脑血管痉挛和气管平滑肌的痉挛。适量饮用咖啡可减轻光波、电磁波等带来的辐射伤害。 -
制作指导
太小的杯子不容易拉花，建议新手做咖啡拉花用杯口稍微大一点的杯子。
相宜相克
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与牛奶搭配相宜的食材
奶酪
补充钙质
咖啡
利尿排毒 -
与牛奶搭配相克的食材
干豆角
易生成有害物质
杏子
影响蛋白质的吸收和消化
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