西芹炒猪腰
感觉腰力不足、肾脏虚乏的时候就该吃吃猪腰了，爽嫩的口感配上纤维丰富的西芹，壮腰排毒就吃它。
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1 把洗净的西芹用斜刀切成小段。 -
2 洗净的猪腰切开，去除筋膜，切上网格花刀。 -
3 再改切成小块，放入碗中。 -
4 碗中加入盐、味精、葱姜酒汁、生粉，抓匀入味，腌渍3～5分钟。 -
5 锅中倒入适量食用油，放入腌好的猪腰。 -
6 炸约1分钟至变色，捞出沥油备用。 -
7 锅底留油，放入葱段、姜片，煸炒香。 -
8 倒入芹菜，转大火炒至断生。 -
9 改小火，加盐、味精、白糖，翻炒至入味。 -
10 倒入猪腰，用中火炒至熟透。 -
11 放入红椒片。 -
12 用少许水淀粉勾芡。 -
13 淋入少许芝麻油，拌炒均匀。 -
14 出锅盛入盘中即成。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等成分，具有健肾补腰、和肾理气、益精利水之功效。孕妇偶尔食用猪腰，可滋补肾脏，但要注意在食用猪腰前，一定要将肾上腺割除干净。 -
制作指导
将猪腰去除筋膜，切成所需的片或花，再用清水漂洗一遍，捞起沥干，可以更好地去除腥味。
相宜相克
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与猪腰搭配相宜的食材
竹笋
补肾利尿
绿豆芽
滋肾润燥 -
与猪腰搭配相克的食材
茶树菇
影响营养吸收
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