三阳开泰
羊排的肉质细嫩，容易被人体消化吸收，多吃有助于提高身体免疫力，还能强筋壮骨，促进血液循环。
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1 洗净的圣女果对半切开。 -
2 洗净的西蓝花切成小朵。 -
3 沸水锅中加入适量食用油、盐。 -
4 倒入西蓝花，焯煮片刻至断生。 -
5 将焯煮好的西蓝花盛入盘中。 -
6 将西蓝花堆叠在盘中间，成一朵花状，待用。 -
7 将洗净的羊排倒入碗中，加入盐、料酒、姜汁、黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、熟白芝麻。 -
8 搅拌片刻，加入生粉、橄榄油，拌匀，腌渍20分钟。 -
9 热锅注油烧热，放上腌渍好的羊排。 -
10 煎至转色，转小火续煎4分钟，中间需不断翻面。 -
11 关火后，将煎好的羊排夹出，放置在西蓝花周围，待用。 -
12 另起锅注入1000毫升的清水，加入咖喱粉，拌匀，煮至沸腾。 -
13 用水淀粉勾芡。 -
14 关火后将制好的调味汁盛出浇在菜肴上，围盘摆放上圣女果即可。 -
15 完成。
食材
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羊排含有B族维生素以及铁、锌、硒等营养成分，具有提高身体免疫力、强筋壮骨、促进血液循环等功效。 -
制作指导
煎羊排的时候宜用小火煎，这样不易煎煳。
相宜相克
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与羊排搭配相宜的食材
山药
健脾胃 -
与羊排搭配相克的食材
南瓜
易导致胸闷腹胀
奶酪
易产生不良反应
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