贝类咖喱炖菜饭
将干贝加入咖喱中，放入土豆和胡萝卜均衡营养，汤汁鲜美，口感浓稠，加以白饭食用简直绝配！
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1 土豆切厚片，切粗条，改切成丁。 -
2 胡萝卜切厚片，切粗条，改切成丁。 -
3 洗净的九层塔切碎，待用。 -
4 锅置火上，倒入一半椰子油，烧热。 -
5 倒入泡好的干贝，煎炒约2分钟至焦香。 -
6 盛出干贝，装碗待用。 -
7 锅中倒入剩余椰子油，倒入蒜末、姜末，炒出香味。 -
8 倒入切好的土豆丁、胡萝卜丁，翻炒均匀，注入清水。 -
9 加盖，用大火煮开后转小火炖4分钟至食材微软。 -
10 揭盖，倒入椰子油咖喱露，搅拌均匀。 -
11 倒入干贝，搅匀。 -
12 加入椰奶，搅拌均匀，稍煮片刻。 -
13 加入盐、朗姆酒，搅匀调味。 -
14 煮约1分钟至入味。 -
15 关火后将菜肴倒入装有米饭的盘中，撒上九层塔碎即可。 -
16 完成。
食材
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干贝含有蛋白质、维生素A、钾、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴、益气、控制“三高”、软化血管等作用。 -
制作指导
土豆和胡萝卜可随个人喜好调整烹制时间。
相宜相克
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与干贝搭配相宜的食材
日本豆腐
增强人体免疫力
枸杞
滋阴润燥、清热养血 -
与干贝搭配相克的食材
山药
增加肠内毒素的吸收
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